Menu's

  1. 24,00

    Soep naar keuze

    “Baas eet vandaag”

    Koffie of thee met bonbons

     

    dit menu serveren wij van maandag t/m donderdag

  2. 37,00

    Sistermans

    keuze menu

     

    Voorgerechten

    Zalm, carpaccio van zalm | mousse van asperges | appel-dragon granité | mierikswortelmayonaise

    Rund, geschroeide diamanthaas | zwarte knoflook | Pecorino | enoki | gefrituurde kappertjes

    Gedroogde ham, Serrano ham | tosti pulled pork | mousse Parmezaan | whiskydressing

    Vegetarisch, gegrilde halloumi kaas | zoete aardappel | gerookte tomaatjes | asperges | pestomayonaise

     

    Tussengerechten

    Tonijn, gegrilde filet | lamsoren | tomaten-basilicumsaus

    Zwezerik, risotto & bitterballetjes van kalfszwezerik

     

    Hoofdgerechten

    Zeewolf, gebakken filet, ragout van scheermessen | zeekraal | saus van citroengras

    Flat iron steak, gebakken Noord-Amerikaans rund | roerbak peulvruchten | barbecuesaus

    Lam, lamshaas | langzaam gegaarde lamsnek | asperges | graanmosterd mousseline

    Vegetarisch, gevulde courgette | ratatouille | asperge risotto | basilicumolie

     

    Desserts

     Keuze uit de dessertkaart of koffie thee met bonbons


     Menuprijzen


    3 gangen: Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert  37        
    inclusief wijnarrangement 54

    3 gangen: Tussengerecht / Hoofdgerecht / Dessert  39 
    inclusief wijnarrangement  56

    4 gangen: Voorgerecht / tussengerecht / Hoofdgerecht / Dessert  44        
    inclusief wijnarrangement 66

    5 gangen: Voorgerecht / 2 x tussengerecht / Hoofdgerecht /Dessert 51        
    inclusief wijnarrangement 79

    6 gangen  Voorgerecht / 2 x tussengerecht / Hoofdgerecht / Kaas / Dessert 56
    inclusief wijnarrangement  88