Menu's

  1. 24,00

    Soep naar keuze

    “Baas eet vandaag”

    Koffie of thee met bonbons

  2. 35,50

    Sistermans

    keuze menu

     

    Voorgerechten

    ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­Zalm & rivierkreeft, gerookte zalm | rivierkreeftstaartjes | yoghurtmousse | komkommer | knoflook

    Maïskip, spicy rouleau van maïskip | quinoa salade | dressing van gepofte paprika | mango | cashew noten

    ­­­­­­­­­­­­­­­­­­­­Makreel, gerookt & gemarineerd | zilte groente | koolrabi | panna cotta van wasabi | kimchi van radijs

    Vegetarische salade, salade van zoete aardappel | bieslook roomkaas | zoetzure rode ui | gado gadoschuim

     

    Tussengerechten

    Gamba & coquille, rucola mousseline | ratatouille | gele paprikasaus

    Lam, haasje in korstje van verse kruiden| tomaat | aubergine | saus van gepofte knoflook 

     

    Hoofdgerechten

    Schol, gebakken scholfilet | lardo di collonata (Italiaans peperspek) | zeekraal | saffraan couscous | schaaldierensaus

    Dorade, gebakken filet | tomaten antiboise | pasta | gegrilde courgette

    Flat iron steak, Noord Amerikaans rund | roerbak groenten | truffelsaus

    Eend, eendenborst | “Bonne femme” met biet | kersensaus

     

    Desserts

     Keuze uit de dessertkaart of koffie thee met bonbons


     Menuprijzen       (evt. incl wijnarrangement)                                                                     Incl.
    3 gangen: Voorgerecht / Hoofdgerecht / Dessert                                                    35.50      52.50
    3 gangen: Tussengerecht / Hoofdgerecht / Dessert                                               37.50      55.00
    4 gangen: Voorgerecht / tussengerecht / Hoofdgerecht / Dessert                          42.50      65.00
    5 gangen: Voorgerecht / 2 x tussengerecht / Hoofdgerecht /Dessert                     49.50      77.50
    6 gangen  Voorgerecht / 2 x tussengerecht / Hoofdgerecht / Kaas / Dessert         54.00      88.00