Restaurant Sistermans
Lunchen of dineren in RoosendaalRestaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.
Lunch – Diner
Bent u op zoek naar een goed restaurant in Roosendaal waar à la minute bereide gerechten, persoonlijke service en elegante wijnen centraal staan? Dan bent u bij Restaurant Sistermans, gevestigd in Hotel Central in Roosendaal, aan het juiste en vertrouwde adres.
Ons restaurant ligt recht tegenover Station Roosendaal en is daardoor uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer. Komt u met de auto? Parkeren is eenvoudig in de directe omgeving van het hotel, wat Restaurant Sistermans tot een ideale locatie maakt voor zowel zakelijke als particuliere gasten.
Ontdek onze culinaire verrassingen en tijdloze klassiekers, bereid met dagverse ingrediënten en oog voor detail. Bekijk onze uitgebreide menukaarten voor lunch en diner en laat u verrassen door de seizoensgebonden creaties van onze keuken.
Naast lunch en diner bieden wij diverse services, waaronder private dining, walking dinners en maatwerk voor vergaderingen, zakelijke diners en feestelijke gelegenheden. Wij verzorgen graag een culinaire ervaring die volledig aansluit bij uw wensen.
Heeft u een vraag, een speciaal verzoek of wilt u een offerte op maat? Neem gerust contact met ons op. Het team van Restaurant Sistermans heet u van harte welkom in Roosendaal.
Gesloten
Lunch
Toast of Bempie
Assiètte Zélandaise, diverse koude & warme gerechten van vis 25
Kroketjes van garnalen, saffraan mayonaise | rivierkreeftjes | kappers 18
Zalm, mierikswortel | komkommer | granny smith | dille 19
Eieren
Boerenomelet, diverse groenten | aardappel | ham 16
B.L.T. truffel ei, truffelmayonaise | parmezaanse kaas | tomaat | bacon 18
Uitsmijter, beleg naar keuze | kaas | ham | spek 16
Salades
Carpaccio, truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | kappertjes 21
Eendenborst, chiogga biet | vijgencompote | gecarameliseerde appel | mini bospeen 19
Salade Central, eendenleverkrullen | gedroogde ham | komkommer 22
Buikspek & Coquille, bloemkool hazelnoot couscous | vadouvan mayonaise 22
Geroosterde groenten (V), geitenkaas | noten 18
Diner
Voorgerechten
Rouleau van forel en gerookte paling, greenmeat | kefiryoghurt | jus limoenblad 20
Buikspek en coquille, bloemkool hazelnoot couscous | vadouvan mayonaise 20
* Salade Central, eendenlever krullen | gedroogde ham | sla | komkommer 22
* Rundercarpaccio, traditioneel groot | rucola | Parmezaan | pijnboompitten | kappertjes 20
Soepen
Mosterdsoep, krokante knoflook | bosui | spekjes 11
Knolselderij soep, noten mix | peterselie 11
* Old Amsterdam Kaassoep, prei ringetjes 12
Bij alle voorgerechten & soepen serveren wij standaard brood.
Zonder voorgerecht, ook los verkrijgbaar à 7.50.
Hoofdgerechten
Schelvis, risotto met spinazie en chorizo | wortel | gerookte paprika saus 28
Hertenrug, kroket van wild | rode kool | stoofpeer | pompoen | portsaus 34
* Zeetong, gebakken | seizoens groenten | roomboter | remoulade [dagprijs]
Runder rib-eye, 300 gram | geroosterde groenten | bimi | kruidenboter 43
Friet & mayonaise à 4.00 per portie
Friet de Luxe met Parmezaanse kaas & truffelmayonaise à 6.00 per portie
‘Heeft u een allergie? Meld het ons!’
*Is een speciaal of traditioneel Sistermans – Central gerecht
Desserts
Kastanje en stoofpeer, parfait en cremeux van kastanje | stoofpeer gegaard in saffraan 12
Tiramisu, mokka ijs | koffie sponge cake | bitterkoekjes crumble 12
Gourmandises, selectie van verfijnde zoete lekkernijen door onze chef pâtissier 16
in het Sistermans-keuze menu supplement 4.00
Kaas
per kaasje 3.50
Wynendale, koemelk | Brugge, België | gladde en zachte kaas, fruitige aroma’s met tonen van zwavel en licht gekarameliseerde suiker
Saint Nectaire, rauwe koemelk | Auvergne, Frankrijk | romige structuur met aardse tonen en nootachtige smaak
Fryslâner rode fries, koemelk | Wolvega, Nederland | gerijpt door middel van roodbacterie, romige kaas met pittige tonen
Blauwklaver, koemelk | Kamerik, Nederland | zachte en milde blauwschimmelkaas die op traditionele manier wordt gerijpt
Vega Sotuelamos, schapenmelk | Albacete, Spanje | oude schapenkaas met een intense smaak
Sistermans keuzemenu
Voorgerechten
Zalm, mierikswortel | komkommer | granny smith | dille
Gerookte eendenborst, chioggia biet | vijgencompote | gekarameliseerde appel | mini bospeen
Prei terrine, vichysoisse | krokante prei | geitenkaas | dragon olie
Tussengerechten
Duif, gebakken duivenborst | gevogelte rillette | saus van Amsterdamse ui
Rode poon, couscous | bloemkool | bisque
Hoofdgerechten
Dorade, venkel | pastinaak puree | gezouten citroen crème | noilly prat saus
Parelhoen, spitskool stamppot | bospeen | krokante pancetta | cognac saus
Gnocchi, paddenstoelen | salie | Parmezaan | saus van zongedroogde tomaat
Desserts
Kaas, 3 verschillende kazen & garnituur geselecteerd door onze chef
Zoet, keuze uit de zoete desserts van de kaart
Menuprijzen
3 gangen: voorgerecht / hoofdgerecht / dessert 45
4 gangen: voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert 56
5 gangen: voorgerecht / 2 x tussengerecht / hoofdgerecht / dessert 65
6 gangen: voorgerecht / 2 x tussengerecht / hoofdgerecht / kaas / dessert 75
“Wilt u de gerechten van het Sistermans menu los bestellen?”
Voorgerecht 18 | tussengerecht 18 | hoofdgerecht 27
Heeft u een allergie? Laat het ons weten!