Restaurant Sistermans

Lunchen of dineren in Roosendaal

Restaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.

Lunch – Diner

Voor à la minute bereide gerechten, goede service en elegante wijnen bent u bij restaurant Sistermans aan het juiste, vertrouwde adres.

Ontdek welke culinaire verrassingen en klassiekers wij voor u in petto hebben. Bekijk hieronder onze menukaarten voor lunch en diner. Ontdek welke mogelijkheden en services wij verder bieden zoals private dining & walking diner

Heeft u een vraag, verzoek of wilt u een offerte op maat? Stuur ons een bericht. We zijn u graag van dienst.

Gesloten
Lunch

Assiette Zélandaise, diverse koude & warme bereidingen van vis    25

Salade Carpaccio, rundercarpaccio | parmezaanse kaas | kappertjes | tomaat    18

Salade Kabeljauw, gerookt | pasta | bietensalade | crème van mosterd | 17

Salade Tataki van rund, beukenzwam | sjalot| miso crème | panna cotta van knolselderij 17

Salade lams paté, krokante zwezerik | baba ganoush | hangop 18

Salade springroll, avocado |mango | geitenkaas |koriander | ponzu van passievrucht 16

Zeetong, gebakken noord zeetong | remouladesaus   dagprijs

Club Sandwich, keuze uit: vis, vlees of vegetarisch    15

 

Diner

Voorgerechten

Kabeljauw, gerookt | pasta | bietensalade | crème van mosterd en prei   17

Tataki van rund, beukenzwam | sjalot | miso crème | panna cotta van knolselderij   17  

Lams patè, krokante zwezerik| baba ganoush | hangop   18

Springroll, avocado | mango | geitenkaas | taugé | koriander |ponzu van passievrucht   16

Pata Negra, gerookte paling | pani puri | bloemkool | granny smith | truffel vinaigrette | haring kaviaar   20

 

Soepen

Bisque, tosti van garnaal en rouille   12

Ramen, soba noodles | buikspek | shiitake | bosui   11

 

Bij alle voorgerechten & soepen serveren wij standaard brood.

Zonder voorgerecht, ook los verkrijgbaar à € 3.00 per persoon

 

Hoofdgerechten

Schelvis, gepekelde tonijn ham | bulgur | bloemkool | yoghurt beurre blanc   27

Heilbot, kalfswang | keeltjes stamppot | saus van kreeft en mierikswortel   28

Ribeye, gebakken | ratatouille | wafel van merg en ansjovis | saus van bordelaise   29

Kimchi burger (V), bimi | spitskool | crème van shiracha | saus van paddenstoel   26

Wilde snoekbaars, gegrild | groene asperges | orzo | morilles creme | saus van eendenlever   39

 

Friet & mayonaise à € 3.00 per portie

Friet de Luxe met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise à € 5.00 per portie

 

 

Kaas

Tronchetto di Capra-asti langhe, rauwe geitenmelk, Italië

Chanteraine-ile de France, Triple crème kaas, rauwe koemelk, Frankrijk 

Boû d’Fagne-Luik, zachte pittige smaak, gepasteuriseerde koemelk, België 

Maroilles Fermier, Rood schimmel, rauwe koemelk, Noord-Frankrijk 

Reypenaer V.S.O.P. woerden, gepasteuriseerde koemelk, Nederland 

Saint Nectaire-puy de Dôme Cantal, gerijpte harde kaas, gepasteuriseerde koemelk, Frankrijk

Fior d’arancio-treviso, blauw schimmel kaas,(oranje bloesem), gepasteuriseerde koemelk, Italie

Achelse blauw- Catharinadal Achel, zachte romige blauw schimmel kaas, rauwe koemelk, Belgie

 

 per kaasje 3.50

Nagerechten

Chocolade taartje, sinaasappel | sabayon van PX   12

Appelkruimel, calvados chibouste | gekarameliseerde appel | rozijn kaneel ijs | pecannoot   12

Omelette siberiene ijsbombe, vruchten coulis   12

 

 

Sistermans keuzemenu

Voorgerechten 

kabeljauw, gerookt | pasta | bietensalade | crème van mosterd en prei 

Tataki van rund, beukenzwam | sjalot | miso crème| panna cotta van knolselderij  

Springroll, avocado | mango | geitenkaas | taugé | koriander |ponzu van passievrucht

 

Tussengerechten 

Zwaardvis, gegrild |paksoi | miso kalamansi boter 

Risotto (V), biet | tete de moine | saus van zwarte olijf | basilicum olie

 

Hoofdgerechten

Schelvis, gepekelde tonijn ham | bulgur | bloemkool | yoghurt beurre blanc

Ribeye, gegrild | ratatouille | wafel van merg en ansjovis | saus van bordelaise

Kimchi burger (V), bimi | spitskool | crème van shiracha | saus van paddenstoel  

 

Desserts 

Kaas, 3 verschillende kazen & garnituur 

Appelkruimel, calvados chibouste | gekarameliseerde appel | rozijn kaneel ijs | pecannoot

 

 

3 gangen   € 43
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

4 gangen   € 53
voorgerecht + tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

5 gangen   € 60
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

6 gangen   € 66
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + kaas + dessert

 

Reserveer een tafel

Paas menu bij Sis

 

De keuken brigade heeft weer met veel plezier een paas menu gecreëerd. Komt u ook langs?

 

3 gangen €43,-

5 gangen €55,-

 

Uiteraard is het ook mogelijk een wijnarrangement bij het paas menu geserveerd te krijgen.

 

Tot ziens!

Paas menu