Restaurant Sistermans

Lunchen of dineren in Roosendaal

Restaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.

Lunch - Diner

Bent u op zoek naar een goed restaurant in Roosendaal waar à la minute bereide gerechten, persoonlijke service en elegante wijnen centraal staan? Dan bent u bij Restaurant Sistermans, gevestigd in Hotel Central in Roosendaal, aan het juiste en vertrouwde adres.

Ons restaurant ligt recht tegenover Station Roosendaal en is daardoor uitstekend bereikbaar met het openbaar vervoer. Komt u met de auto? Parkeren is eenvoudig in de directe omgeving van het hotel, wat Restaurant Sistermans tot een ideale locatie maakt voor zowel zakelijke als particuliere gasten.

Ontdek onze culinaire verrassingen en tijdloze klassiekers, bereid met dagverse ingrediënten en oog voor detail. Bekijk onze uitgebreide menukaarten voor lunch en diner en laat u verrassen door de seizoensgebonden creaties van onze keuken.

Naast lunch en diner bieden wij diverse services, waaronder private dining, walking dinners en maatwerk voor vergaderingen, zakelijke diners en feestelijke gelegenheden. Wij verzorgen graag een culinaire ervaring die volledig aansluit bij uw wensen.

Heeft u een vraag, een speciaal verzoek of wilt u een offerte op maat? Neem gerust contact met ons op. Het team van Restaurant Sistermans heet u van harte welkom in Roosendaal.

Gesloten

Lunch

11.30-14.30 uur

Bempie of toast

* Garnalen kroketten, vadouvan mayonaise | rivierkreeftjes | kappertjes 18

Gemarineerde zalm, granny smith | kruiden salade 19

Hertencarpaccio, beukenzwam | hazelnoot | pecorino | rozemarijnmayonaise 20

* Assiètte Zélandaise, diverse koude & warme gerechten van vis 26

Eieren

Boerenomelet, diverse groenten | aardappel | ham 16

B.L.T. truffel ei, truffelmayonaise | parmezaanse kaas | tomaat | bacon 18

Uitsmijter, beleg naar keuze | kaas | ham | spek 16

Salades

* Carpaccio, truffelmayonaise | Parmezaanse kaas | kappertjes 22

Gamba, kaitafi | paprika | avocado | yoghurt & limoen 22

* Salade Central, eendenleverkrullen | gedroogde ham | komkommer 22

Geroosterde groenten (V), geitenkaas | noten 18

Pompoen (V), burrata | amandel | sinaasappelgel | salie olie 20

Diner

Voorgerechten

Gamba, kaitafi | paprika | avocado | yoghurt & limoen 21

Wildpaté, brioche | ui konfijt | kweepeer | noten crumble 22

Salade Central, eendenleverkrullen | gedroogde ham | sla | komkommer 22

Rundercarpaccio, traditioneel groot | rucola | Parmezaan | pijnboompitten | kappertjes 20
supplement eendenleverkrullen à 7,50

Soepen

Paddenstoelensoep (V), bundelzwam 10

Knolselderijsoep, geroosterde amandel | pancetta 11

Old Amsterdam Kaassoep (V), preiringentjes 12

bij alle voorgerechten & soepen serveren wij standaard brood
zonder voorgerecht, ook los verkrijgbaar à 7.50

Hoofdgerechten

Snoekbaars, stamppot | oerwortel | mosterd beurre blanc 30

Hert, met langzaam gegaard nek | spruiten | pompoen-gratin | saus met pure chocolade 39

Zeetong, gebakken | roomboter | remoulade [dagprijs]

Runder rib-eye, 300 gram | geroosterde groenten | kruidenboter 44

friet & mayonaise à 4.00 per portie
friet de Luxe met Parmezaanse kaas & truffelmayonaise à 7.50 per portie

‘Heeft u een allergie? Meld het ons!’

Desserts

Romanoff, aardbei | room | meringue | pistache 12

Mille-feuille, appel | creme van tonka | appel sortbet 13

Gourmandises, * selectie van verfijnde zoete lekkernijen door onze chef pâtissier 16

(*) Heeft u het Sistermans menu besteld? Bij de gourmandises supplement à 4

Affogato, vanille ijs | espresso | gourmandise 9

Kaas

per kaasje 4

Pierre Robert lait cru

Rauwe koemelk | Seine-et-Marne Frankrijk
Franse zachte kaas van rauwe koemelk, verrijkt met room, met een witte bloemige korst en een rijke, romige, boterachtige smaak

Orval trappist
koemelk | Belgie
een Belgische abdijkaas. Halfzacht met een vrij stevige, natuurlijke korst

Bergsonne
koemelk | Zwitserland

bergkaas met een stevige, half harde tot harde structuur.

Boer’n’trots XO
koemelk | Nederland
De “XO” staat voor een zeer lange rijping, waardoor de kaas krachtiger en complexer wordt. krachtig, vol en hartig, met karamelachtige en nootachtige tonen

Blue di capra
geitenmelk | Piemonte, Italië| blauwschimmel
zachte, romige structuur en een mooie balans tussen hartigheid, kruidigheid en de karakteristieke frisheid van geitenmelk. De blauwe aders zorgen voor extra diepte en een heerlijke krachtige afdronk.

Sistermans keuzemenu

Voorgerechten

Gemarineerde zalm, in biet | granny smith | krokante boekweit | dille olie

Hertencarpaccio, beukenzwam | geroosterde hazelnoot | pecorino | rozemarijnmayonaise

Pompoen (V), burrata | amandel | sinaasappelgel | salie olie

Tussengerechten

Heilbotfilet, zuurkool | courgette | foreleitjes | saffraan saus

Wildpeper, hazelnoot puree | stoofpeer | aardappelchips

Geroosterde knolselderij (V), wilde paddenstoel | kastanje | tijm jus

Hoofdgerechten

Roodbaars, soba noedels | paksoi | sugar snaps | saus van tom kha kai

Wilde ganzenborst, biet | gele wortelpuree | vijgen-portsaus

Miso aubergine (V), pandan rijst | shittake | miso-sesamjus | ingelegde komkommer

Desserts

Kaas, 3 verschillende kazen & garnituur geselecteerd door onze chef

Zoet, keuze uit de zoete desserts van de kaart

Menuprijzen

3 gangen: voorgerecht / hoofdgerecht / dessert 48

4 gangen: voorgerecht / tussengerecht / hoofdgerecht / dessert 60

5 gangen: voorgerecht / 2 x tussengerecht / hoofdgerecht / dessert 70

6 gangen: voorgerecht / 2 x tussengerecht / hoofdgerecht / kaas / dessert 78

7 gangen: voorgerecht / 3 x tussengerecht / hoofdgerecht / kaas / dessert 84

“Wilt u de gerechten van het Sistermans menu los bestellen?”
Voorgerecht 19 | tussengerecht 19 | hoofdgerecht 29

Verrassingsmenu wild
Laat u verrassen door de smaken van het wildseizoen

4 gangen | 65

5 gangen | 75

Kerst bij Sistermans – "Een avond om echt van te genieten"

Geniet van een heerlijke Kerst bij Sistermans. Van de eerste amuse tot de laatste friandise. Van mooie gerechten en goed gezelschap. Onze keuken neemt u mee in een feestelijk menu waarin smaak, aandacht en beleving "central" staan.

Bij ieder menu beginnen we met verrassende amuses. Gedurende uw diner serveren wij vers brood met boter, olie en tafelwater. We sluiten de avond feestelijk af met een verfijnde selectie friandises.

Kerstmenu 2026

Menuprijzen
5 gangen: voorgerecht / tussengerecht / spoom / hoofdgerecht / dessert 90
6 gangen: voorgerecht / soep / tussengerecht / spoom / hoofdgerecht / dessert 105
7 gangen: voorgerecht / soep / tussengerecht / spoom / hoofdgerecht / kaas / dessert 115

Op kerstavond (24 december) serveren wij het 5-, 6- of 7-gangenmenu.

Op eerste kerstdag (25 december) en tweede kerstdag (26 december) serveren wij uitsluitend het 6- of 7-gangenmenu.

Uw tafel is gedurende de avond exclusief voor uw gezelschap gereserveerd. Geen haast, geen tijdsdruk, maar alle ruimte om samen te genieten van de gerechten, de wijn en vooral van elkaar.

Reserveren kan eenvoudig via het icoontje rechtsonderin. Laat daarbij gerust weten voor hoeveel gangen u kiest en of er allergieën of dieetwensen zijn.

Sistermans Kerstbox bij u thuis

Kook de sterren van de hemel! Met een beetje van u en een beetje (veel) van Sistermans.

Met onze Sistermans Kerstbox haalt u een feestelijk 5-gangenmenu in huis. Onze chefs hebben alle gerechten en ingrediënten met zorg samengesteld, zodat u thuis op een ontspannen manier een diner van restaurantniveau op tafel kunt zetten.

Alle boodschappen in één stijlvolle box, met liefde samengesteld voor een onvergetelijke kerst. Compleet met alle ingrediënten, bijpassende sauzen en een heldere instructie voor de perfecte bereiding.

Kerstmenu Sistermansbox

Inclusief vers brood & boter

€ 75,- per persoon

Maak uw kersttafel compleet met:
Extra gang kaas 15 p.p.
Stijlvol aperitief 25
Bijpassende wijnen, zorgvuldig geselecteerd door onze sommelier (prijs volgt)

Afhalen kan op 24, 25 & 26 december tussen 14.00 en 16.00 uur.
Bestellen kan eenvoudig via het icoontje rechtsonderin.

Onze gerechten in de box kunnen helaas niet worden aangepast in verband met allergieën of dieetwensen.

Heeft u een allergie? Laat het ons weten!