Restaurant Sistermans

Lunchen of dineren in Roosendaal

Restaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.

Lunch – Diner

Voor à la minute bereide gerechten, goede service en elegante wijnen bent u bij restaurant Sistermans aan het juiste, vertrouwde adres.

Ontdek welke culinaire verrassingen en klassiekers wij voor u in petto hebben. Bekijk hieronder onze menukaarten voor lunch en diner. Ontdek welke mogelijkheden en services wij verder bieden zoals private dining & walking diner

Heeft u een vraag, verzoek of wilt u een offerte op maat? Stuur ons een bericht. We zijn u graag van dienst.

Gesloten

Lunch

Assiette Zélandaise, diverse koude & warme bereidingen van vis 25

Salade Carpaccio, rundercarpaccio | parmezaanse kaas | kappertjes | tomaat 18

Bempie, Kalfsrosbief | champignons a la greque | olijven vinaigrette | ansjovis 17

Zeetong, gebakken Noordzeetong | remouladesaus dagprijs

Club Sandwich, keuze uit: vis, vlees of vegetarisch 15

Diner

Voorgerechten

Kalfsrosbief, champignons a la greque | focaccia | olijven vinaigrette | ansjovis 16

Tartaar van hert, gepofte knolselderij | gerookte eidooier | zwarte knoflook | tuinkers | pompoen 18

Soepen

Snert velouté, buikspek | inktvis | salami | aardappel kaantjes 11

Pindasoep, taugé | komkommer | rode peper | kip 10

Witlofsoep (V), granny smith appel | gougères 10

Bij alle voorgerechten & soepen serveren wij standaard brood.

Zonder voorgerecht, ook los verkrijgbaar à € 3.00 per persoon

Hoofdgerechten

Roodbaars, korst van parmaham | bloemkool mousseline | braadjus | kappertjes | bosui 28

Skrei, shiitake-dashi risotto | cashewnoten | krokante tofu | spitskool | miso saus 31

Rund, gegrilde lende | bonne femme van vergeten groenten | truffel | Madeira jus 34

Zoete aardappel (V), wafel| cranberry | schorseneer | pecannoten | feta 25

Friet & mayonaise à € 3.00 per portie

Friet de Luxe met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise à € 5.00 per portie

Kaas

Tronchetto di Capra-asti langhe, rauwe geitenmelk, Italië

Chanteraine-ile de France, Triple crème kaas, rauwe koemelk, Frankrijk

Boû d’Fagne-Luik, zachte pittige smaak, gepasteuriseerde koemelk, België

Maroilles Fermier, Rood schimmel, rauwe koemelk, Noord-Frankrijk

Reypenaer V.S.O.P. woerden, gepasteuriseerde koemelk, Nederland

Saint Nectaire-puy de Dôme Cantal, gerijpte harde kaas, gepasteuriseerde koemelk, Frankrijk

Fior d’arancio-treviso, blauw schimmel kaas,(oranje bloesem), gepasteuriseerde koemelk, Italie

Achelse blauw- Catharinadal Achel, zachte romige blauw schimmel kaas, rauwe koemelk, Belgie

per kaasje 3.50

Nagerechten

Ananas, gemarrineerde ananas | gekaramelliseerde broodpudding | specerijenmousse | kokos ijs 11

Tiramisu, mascarpone pannacotta | koffie sponscake | amaretto ijs | kweepeer | chocolade cremeux 11

Chocolade, chocolade whiskey cake | gekonfijte biet | pecannoten | aardpeerkaramel | appelsorbet 11

Sistermans keuzemenu

Voorgerechten

Kalfsrosbief, champignons a la greque | focaccia | olijven vinaigrette | ansjovis

Tussengerechten

Zalmforel, gepofte aardappel | gestoofde prei | kuit | beurre blanc | algenolie

Maïskip, rouleau | gamba | oerwortel | garnaal | curry saus

Hoofdgerechten

Roodbaars, korst van parmaham | bloemkool mousseline | braadjus | kappertjes | bosui

Zoete aardappel (V), wafel| cranberry | schorseneer | pecannoten | feta

Desserts

Kaas, 3 verschillende kazen & garnituur

Dessert, keuze van de dessertkaart

3 gangen € 43
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

4 gangen € 53
voorgerecht + tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

5 gangen € 60
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

6 gangen € 66
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + kaas + dessert