Restaurant Sistermans

Lunchen of dineren in Roosendaal

Restaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.

Lunch – Diner

Voor à la minute bereide gerechten, goede service en elegante wijnen bent u bij restaurant Sistermans aan het juiste, vertrouwde adres.

Ontdek welke culinaire verrassingen en klassiekers wij voor u in petto hebben. Bekijk hieronder onze menukaarten voor lunch en diner. Ontdek welke mogelijkheden en services wij verder bieden zoals private dining & walking diner

Heeft u een vraag, verzoek of wilt u een offerte op maat? Stuur ons een bericht. We zijn u graag van dienst.

Gesloten
Lunch

Palet Central, kaassoepje | bempie champignons | garnalenkroketje  18

Salade Carpaccio, rund | tomaat | pecorino | pistache-kappertjes dressing  18

Salade Ceviche, rivierkreeft | kreeftenmousse | zeewier | peppadew  17

Salade Asperge, lamsoren | grapefruit | wasabi | pecannoot  17

Broodje Kimchi burger, tomaten salsa | doperwt | jalapeño  18

Tosti rivierkreeft, bechamel  16

Tosti Spinata Romana, tomaat | geitenkaas  15

Zeetong, gebakken noordzeetong | remouladesaus   dagprijs

Diner

   Voorgerechten

Carpaccio, rund | tomaat | pecorino | pistache-kappertjes dressing   18

Kreeft & Iberico, kreeftenmousse | krokante Iberico rib |
crème van doperwt-jalapeno | espuma van rode kool   19

Ceviche van makreel, hangop | basilicum | wasabi mayonaise | zeewiersalade   17

Maiskip, gerookte maiskip | tomatensalsa | mousse van mais | roomkaas | nacho | peppadew mayonaise   17

Meiknol (V), panna cotta van meiknol | lamsoren | kervelcrème | grapefruit | gerookte amandel   16

 

Soepen

Aspergesoep, zalmtartaar | gepocheerd kwarteleitje | dragon olie   11

Gevogelte-wortel-consommé, Oosterse hoen | wonton   10

 

Bij alle voorgerechten & soepen serveren wij standaard brood.

Zonder voorgerecht, ook los verkrijgbaar à 4.00 per persoon

 

Hoofdgerechten

Roodbaars, paprikacouscous | courgette | inktvis-chorizo vinaigrette   27

Doradefilet, krabcake | limoenrijst | edamame | gember-soja jus   26

Kalfsentrecote, gebakken | kipper | saus van geroosterde groenten   29

Lam, haasjes | kokos | doperwtenmousseline | paprikachutney | saus van zwarte knoflook   31

Asperge (V), krokante asperge | bospeen | zilte groenten | Hollandaise met munt en gezouten citroen   27

 

Friet & mayonaise à € 3.00 per portie

Friet de Luxe met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise à € 5.00 per portie

Nagerechten

Aardbeien Romanoff, meringue | kletskop | aardbeien coulis | pistache 11

Cheesecake, witte chocolade | rabarber | bramensorbet | limoncello schuim 11

Creme Brulée limoenblad | mango | spekkoek | kokosijs | sabayon steranijs-gember 11

Kaas selectie van de chef  3.50 per kaasje

 

 

Sistermans keuzemenu

Voorgerechten

Ceviche van makreel, hangop | basilicum | wasabi mayonaise | zeewiersalade

Maiskip, gerookte maiskip| tomatensalsa | mousse van mais | roomkaas | nacho | peppadew mayonaise

Meiknol (V), panna cotta van meiknol | lamsoren | kervelcrème | grapefruit | gerookte amandel

 

Tussengerechten

Lobsterroll, brioche | rivierkreeft | bechamel

Spinata Romana, kruidengort | gefermenteerde asperges | oerwortel | piccalilly beurre blanc

 

Hoofdgerechten

Roodbaars, paprikacouscous | courgette | inktvis-chorizo vinaigrette

Kalfsentrecote, gebakken | kipper | saus van geroosterde groenten

Asperge (V), krokante asperge | bospeen | zilte groenten | Hollandaise met munt en gezouten citroen

 

Desserts

Kaas, 3 verschillende kazen & garnituur

Cheesecake, witte chocolade | rabarber | bramensorbet | limoncello schuim

 

 

3 gangen   € 43
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

4 gangen   € 53
voorgerecht + tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

5 gangen   € 60
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

6 gangen   € 66
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + kaas + dessert

 

Reserveer een tafel