Restaurant Sistermans
Lunchen of dineren in RoosendaalRestaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.
Lunch – Diner
Voor à la minute bereide gerechten, goede service en elegante wijnen bent u bij restaurant Sistermans aan het juiste, vertrouwde adres.
Ontdek welke culinaire verrassingen en klassiekers wij voor u in petto hebben. Bekijk hieronder onze menukaarten voor lunch en diner. Ontdek welke mogelijkheden en services wij verder bieden zoals private dining & walking diner
Heeft u een vraag, verzoek of wilt u een offerte op maat? Stuur ons een bericht. We zijn u graag van dienst.
Gesloten
Lunch
Assiette Zélandaise, diverse koude & warme bereidingen van vis 25
Salade Carpaccio, rundercarpaccio | parmezaanse kaas | kappertjes | tomaat 18
Salade Kabeljauw, gerookt | pasta | bietensalade | crème van mosterd | 17
Salade Tataki van rund, beukenzwam | sjalot| miso crème | panna cotta van knolselderij 17
Salade lams paté, krokante zwezerik | baba ganoush | hangop 18
Salade springroll, avocado |mango | geitenkaas |koriander | ponzu van passievrucht 16
Zeetong, gebakken noord zeetong | remouladesaus dagprijs
Club Sandwich, keuze uit: vis, vlees of vegetarisch 15
Diner
Voorgerechten
Kabeljauw, gerookt | pasta | bietensalade | crème van mosterd en prei 17
Tataki van rund, beukenzwam | sjalot | miso crème | panna cotta van knolselderij 17
Lams patè, krokante zwezerik| baba ganoush | hangop 18
Springroll, avocado | mango | geitenkaas | taugé | koriander |ponzu van passievrucht 16
Pata Negra, gerookte paling | pani puri | bloemkool | granny smith | truffel vinaigrette | haring kaviaar 20
Soepen
Bisque, tosti van garnaal en rouille 12
Ramen, soba noodles | buikspek | shiitake | bosui 11
Bij alle voorgerechten & soepen serveren wij standaard brood.
Zonder voorgerecht, ook los verkrijgbaar à € 3.00 per persoon
Hoofdgerechten
Schelvis, gepekelde tonijn ham | bulgur | bloemkool | yoghurt beurre blanc 27
Heilbot, kalfswang | keeltjes stamppot | saus van kreeft en mierikswortel 28
Ribeye, gebakken | ratatouille | wafel van merg en ansjovis | saus van bordelaise 29
Kimchi burger (V), bimi | spitskool | crème van shiracha | saus van paddenstoel 26
Wilde snoekbaars, gegrild | groene asperges | orzo | morilles creme | saus van eendenlever 39
Friet & mayonaise à € 3.00 per portie
Friet de Luxe met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise à € 5.00 per portie
Kaas
Tronchetto di Capra-asti langhe, rauwe geitenmelk, Italië
Chanteraine-ile de France, Triple crème kaas, rauwe koemelk, Frankrijk
Boû d’Fagne-Luik, zachte pittige smaak, gepasteuriseerde koemelk, België
Maroilles Fermier, Rood schimmel, rauwe koemelk, Noord-Frankrijk
Reypenaer V.S.O.P. woerden, gepasteuriseerde koemelk, Nederland
Saint Nectaire-puy de Dôme Cantal, gerijpte harde kaas, gepasteuriseerde koemelk, Frankrijk
Fior d’arancio-treviso, blauw schimmel kaas,(oranje bloesem), gepasteuriseerde koemelk, Italie
Achelse blauw- Catharinadal Achel, zachte romige blauw schimmel kaas, rauwe koemelk, Belgie
per kaasje 3.50
Nagerechten
Chocolade taartje, sinaasappel | sabayon van PX 12
Appelkruimel, calvados chibouste | gekarameliseerde appel | rozijn kaneel ijs | pecannoot 12
Omelette siberiene ijsbombe, vruchten coulis 12
Sistermans keuzemenu
Voorgerechten
kabeljauw, gerookt | pasta | bietensalade | crème van mosterd en prei
Tataki van rund, beukenzwam | sjalot | miso crème| panna cotta van knolselderij
Springroll, avocado | mango | geitenkaas | taugé | koriander |ponzu van passievrucht
Tussengerechten
Zwaardvis, gegrild |paksoi | miso kalamansi boter
Risotto (V), biet | tete de moine | saus van zwarte olijf | basilicum olie
Hoofdgerechten
Schelvis, gepekelde tonijn ham | bulgur | bloemkool | yoghurt beurre blanc
Ribeye, gegrild | ratatouille | wafel van merg en ansjovis | saus van bordelaise
Kimchi burger (V), bimi | spitskool | crème van shiracha | saus van paddenstoel
Desserts
Kaas, 3 verschillende kazen & garnituur
Appelkruimel, calvados chibouste | gekarameliseerde appel | rozijn kaneel ijs | pecannoot
3 gangen € 43
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert
4 gangen € 53
voorgerecht + tussengerecht + hoofdgerecht + dessert
5 gangen € 60
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + dessert
6 gangen € 66
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + kaas + dessert
Reserveer een tafel
Paas menu bij Sis
De keuken brigade heeft weer met veel plezier een paas menu gecreëerd. Komt u ook langs?
3 gangen €43,-
5 gangen €55,-
Uiteraard is het ook mogelijk een wijnarrangement bij het paas menu geserveerd te krijgen.
Tot ziens!
