Restaurant Sistermans

Lunchen of dineren in Roosendaal

Restaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.

Lunch – Diner

Voor à la minute bereide gerechten, goede service en elegante wijnen bent u bij restaurant Sistermans aan het juiste, vertrouwde adres.

Ontdek welke culinaire verrassingen en klassiekers wij voor u in petto hebben. Bekijk hieronder onze menukaarten voor ontbijt, lunch en diner. Ontdek welke mogelijkheden en services wij verder bieden zoals private dining & walking diner

Heeft u een vraag, verzoek of wilt u een offerte op maat? Stuur ons een bericht. We zijn u graag van dienst.

Gesloten
Menukaart
Lunchgerechten

Clubsandwich, keuze uit vis of vlees 12

Uitsmijter, keuze uit bruin of wit brood, spek en kaas 12

Salade geitenkaas, paddenstoelen | pompoen | appel | noten | bietenmayonaise 13

Salade fazant, witlof | pompoen | wild paté | mosterd dressing | bitterbal van hert 15

Salade zélandaise, rijkelijke salade met warme en koude bereidingen van vis 18

Salade carpaccio, carpaccio van rund | brokkelkaas | truffel mayonaise (Supplement eendenlever 5) 13

 

Soepen

Garnalen bisque, rivierkreeftjes 9

Wildbouillon, paddenstoelen | hertenrosbief 8

Kaassoep, bosui 9

Bij alle voorgerechten serveren wij standaard brood, ook los verkrijgbaar à € 2.50 per persoon.

 

Hoofdgerechten

Tournedos, truffelparelgort | oerwortel | specerijen jus (Supplement eendenlever 5) 28

Vis van de dag, gamba | saus van gerookte tomaat | pasta | pistache olie 23

Sukade, pommes praque | prei | zoetzure groenten | soja jus 22

Hert, hutspot | witlof | cèpes roomsaus 24

Bouillabaisse, soldaatjes | rouille 23

Zeetong, gebakken noordzeetong | remouladesaus dagprijs

Wenst u frites & mayonaise bij uw hoofdgerecht, per portie 1 euro

 

Nagerechten

Romanoff, verse aardbeien | meringue | slagroom 9

Brownie, koffie crème brûlée | chocomousse | karamel ijs 9

Kaas, 4 verschillende kaasjes met garnituur 13

 

Central menu

Keuze uit 3, 5 of 7 gangen kleine gerechtjes

Kalf, gefrituurde ansjovis | tomatencoulis

Inktvis & gamba, risotto | saffraan saus

Roodbaars, pasta | saus van tomaat | pistache olie

Wild zwijn, wang van wild zwijn | coppa | prei | cèpes jus

Hert, oerwortel | hutspot | specerijen jus

Kaas, tarte tartin van witlof | pont l’éveque | balsamico crème

Brownie, koffie crème brûlée | chocomousse | karamel ijs

 

3-gangen
kalf | inktvis & gamba | brownie
29 incl. wijnarrangement 49

5-gangen
kalf | inktvis & gamba | hert | kaas | brownie
48 incl. wijnarrangement 80

7-gangen
kalf | inktvis & gamba | roodbaars | wild zwijn | hert | kaas | brownie
67 incl. wijnarrangement 109

 

Kinderkaart

Vissticks | 7.50
met frietjes, appelmoes en remouladesaus

Poffertjes | 7.50
met boter, stroop en poedersuiker

Kipnuggets | 7.50
met frietjes en appelmoes

Kroket | 7.50
met frietjes en appelmoes

Frikandel | 7.50
met frietjes en appelmoes

Visje | 9.00
gebakken visje met frietjes en appelmoes

Biefstukje | 9.00
gebakken bieftukje met champignons, frietjes en appelmoes

Pasta | 7.50
met tomaten-gehaktsaus

Is je bordje leeg, dan mag je een ijsje uitkiezen in de keuken en een cadeautje kiezen uit de schatkist

Take Away Menu

Je favoriete gerechten van Restaurant Sistermans voor bij je thuis.

Bekijk het menu en bestel online
of per e-mail sistermans@hotelcentral.nl
of telefonisch 0165-535657

 

Kerstmenu 2021

Proeverij van amuses met bruisend aperitief

Coquille & Kalf
gemarineerde coquille | filet american van kalf | sjalot | tomaat

Snoekbaars
‘wilde garnaalchorizo’ | pompoen | paksoi | radijs | garnalenjus

Runderwang
licht gerookt & zacht gegaarde runderwang | royale van merg | biet | venkel | ansjovis | vichysoisse | bieslook

Spoom
granite van gluhwein

Hert
gebraden hertenrug | hazelnoot-knolselderij mousseline | strudel met bloedworst | spruitencouscous | specerijen jus

Kaas
munster | eendenlever | gepofte aardappel | sjalot hachee met komijn | shiso | truffelvinaigrette

Kerstdessert
pumpkin pie | gezouten karamel | pinda | kaneel | tonka | kruidnagel | Jamaicaanse peper

Koffie of thee met friandises

Menuprijs 95.00
inclusief aperitief & koffie

Wijnarrangement € 45.00

Reserveren

Reserveer uw tafel via sistermans@hotelcentral.nl

24 december, kerstavond vanaf 18:00 uur
25 december, 1e kerstdag er zijn helaas geen tafels meer beschikbaar
26 december, 2e kerstdag vanaf 18:00 uur

Cocktails & Gin
Cocktails

9,75

Limonsecco
Limoncello | cava | mint & limoen

Santocci & Tonic
Limoncello | fever tree tonic | mint & citroen

Famous Ginger
Famous Grouse | ginger ale | limoen

Licor Balon 43
Licor 43 | soda | citroen & sinaasappel

Remy ginger
Remy Martin | ginger ale | limoen & sinaasappel

Fentimans Red
Wenneker Elderflower | Fentimans rose lemonade | rood fruit

Aperol Spritz
Aperol | cava | sinaasappel

 

Gin & Tonic

Wenneker Elderflower | 10.80
fever tree tonic | aardbei & munt

Bobby’s | 12.30
fever tree tonic | sinaasappel & kruidnagel

Hendrick’s | 12.30
fever tree tonic | komkommer

G Vine Floraison | 12.30
fever tree tonic | appel & druif

 

Wijnkaart
Huiswijnen

Mousserend

S.A. | Cava Brut Rose | MVSA | Spanje
S.A. | Cava Brut | MVSA | Spanje

Per glas 6.50 | Per fles 32.50

Wit

2019 | Chardonnay ‘L’ | Laroche | Languedoc
2019 | Sauvignon Blanc | Degras | Chili

Per glas 4.8 | Per fles 24

Rose

2018 | Grenache-Merlot | Les Vignerons | Languedoc

Per glas 4.8 | Per fles 24

Rood

2015 | Domaines des Hortensias | Cuvée Exceptionnelle | Minervois

Per glas 4.8 | Per fles 24

 

Champagne

S.A. | Grande Reserve Brut | R. Gerbaux 55.00

S.A. | Grande Reserve Brut | R. Gerbaux magnum 1,5lrt 100.00

S.A. | Brut Premier | Louis Roederer 70.00

S.A. | Special Cuvee | Bollinger 80.00

 

Witte wijnen

 

Elzas

2018 | Gentil Hugel | Hugel & Fils 32.50

2015 | Pinot Gris Reserve | F.E. Trimbach 45.00

2015 | Gewurztraminer | F.E. Trimbach 47.50

2014 | Riesling Reserve | F.E. Trimbach 52.50

 

Chablis

2018 | Chablis Vaudon | Joseph Drouhin 57.50

 

Bourgogne

2018 | Macon Bussieres | Joseph Drouhin 35.00

2014 | Meursault du Château |

Château de Meursault 95.00

 

Loire

2016 | Pouilly Fume | Gilles Blanchet 37.50

2017 | Sancerre | Lucien Crochet 50.00

 

Rhone

2017 | Lirac Blanc | Ogier 35.00

 

Languedoc

2019 | Chardonnay | Villa Blanche 35.00

 

Spanje

2018 | Albarino Atlantico | Mar de Frades | Rias Baixas 40.00

2018 | Limousin | Marqués de Riscal | Rueda 35.00

2018 | Chardonnay 234 | Enate | Somontano 37.50

 

Italie

2019 | Pinot Grigio | il Cigno | Abruzzo 27.50

 

Oostenrijk

2018 | Gruner Veltliner | Steininger | Kamptal 37.50

 

Verenigde Staten

2018 | Chardonnay | Bernardus | Californie 55.00

 

Zuid Afrika

2018 | Sauvignon Blanc | Neethlingshof | Stellenbosch 35.00

2018 | Scaramanga White Blend | Nabygelegen | Wellington 35.00

2017 | Riesling | Jordan | Stellenbosch 35.00

2019 | Chenin Blanc | L’avenir | Stellenbosch 40.00

 

Australie

2018 | Viognier The Y series | Yalumba 35.00

 

Nieuw Zeeland

2018 | Sauvignon Blanc | Gravel & Loam | Marlborough 35.00

 

Rose wijn

 

Provence

2019 | By Ott | Domaines Ott 40.00

 

Rode wijnen

 

Bourgogne

2017 | Givry | Joseph Drouhin 45.00

2016 | Santenay | Joseph Drouhin 70.00

 

Beaujolais

2017 | Fleurie | Henry Fessy 37.50

 

Bordeaux

2014 | Chevaliers de l’Ordre | St. Emilion 37.50

2009 | Château Haut-Bages Monpelou | Pauillac 70.00

 

Rhone

2017 | Crozes Hermitage | M. Chapoutier 45.00

 

Spanje

2015 | Rioja Reserva | Marqués de Riscal 40.00

 

Italie

2018 | Susumaniello | Masca del Tacco | Puglia 35.00

2018 | Tator Primitivo | Poggio Le Volpi | Puglia 45.00

2015 | Nipozzano | Frescobaldi | Toscane 45.00

 

Chili

2017 | Cabernet – Carmenere | Montgras | Central Valley 27.50

2016 | Carmenere Max Reserva | Errazuriz | Aconcagua 40.00

 

Argentinie

2016 | Malbec | Salentein | Mendoza 37.50

2017 | Pinot Noir | Salentein | Mendoza 37.50

 

Zuid Afrika

2018 | Scaramanga Red Blend | Nabygelegen | Wellington 35.00

 

Grand Cru Classé wijnen uit de Bordeaux

2008 | 4ième Grand Cru | Château Talbot | Saint Julien 95.00

2009 | 5ième Grand Cru | Château Belgrave | Haut Medoc 70.00

2008 | 5ième Grand Cru | Château Lynch-Moussas | Pauillac 70.00

 

Reserveer een tafel