Restaurant Sistermans
Lunchen of dineren in RoosendaalRestaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.
Lunch – Diner
Voor à la minute bereide gerechten, goede service en elegante wijnen bent u bij restaurant Sistermans aan het juiste, vertrouwde adres.
Ontdek welke culinaire verrassingen en klassiekers wij voor u in petto hebben. Bekijk hieronder onze menukaarten voor lunch en diner. Ontdek welke mogelijkheden en services wij verder bieden zoals private dining & walking diner
Heeft u een vraag, verzoek of wilt u een offerte op maat? Stuur ons een bericht. We zijn u graag van dienst.
Gesloten
Lunch
Palet Central, kaassoepje | bempie champignons | garnalenkroketje 18
Salade Carpaccio, rund | tomaat | pecorino | pistache-kappertjes dressing 18
Salade Ceviche, rivierkreeft | kreeftenmousse | zeewier | peppadew 17
Salade Asperge, lamsoren | grapefruit | wasabi | pecannoot 17
Broodje Kimchi burger, tomaten salsa | doperwt | jalapeño 18
Tosti rivierkreeft, bechamel 16
Tosti Spinata Romana, tomaat | geitenkaas 15
Zeetong, gebakken noordzeetong | remouladesaus dagprijs
Diner
Voorgerechten
Carpaccio, rund | tomaat | pecorino | pistache-kappertjes dressing 18
Kreeft & Iberico, kreeftenmousse | krokante Iberico rib |
crème van doperwt-jalapeno | espuma van rode kool 19
Ceviche van makreel, hangop | basilicum | wasabi mayonaise | zeewiersalade 17
Maiskip, gerookte maiskip | tomatensalsa | mousse van mais | roomkaas | nacho | peppadew mayonaise 17
Meiknol (V), panna cotta van meiknol | lamsoren | kervelcrème | grapefruit | gerookte amandel 16
Soepen
Aspergesoep, zalmtartaar | gepocheerd kwarteleitje | dragon olie 11
Gevogelte-wortel-consommé, Oosterse hoen | wonton 10
Bij alle voorgerechten & soepen serveren wij standaard brood.
Zonder voorgerecht, ook los verkrijgbaar à 4.00 per persoon
Hoofdgerechten
Roodbaars, paprikacouscous | courgette | inktvis-chorizo vinaigrette 27
Doradefilet, krabcake | limoenrijst | edamame | gember-soja jus 26
Kalfsentrecote, gebakken | kipper | saus van geroosterde groenten 29
Lam, haasjes | kokos | doperwtenmousseline | paprikachutney | saus van zwarte knoflook 31
Asperge (V), krokante asperge | bospeen | zilte groenten | Hollandaise met munt en gezouten citroen 27
Friet & mayonaise à € 3.00 per portie
Friet de Luxe met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise à € 5.00 per portie
Nagerechten
Aardbeien Romanoff, meringue | kletskop | aardbeien coulis | pistache 11
Cheesecake, witte chocolade | rabarber | bramensorbet | limoncello schuim 11
Creme Brulée limoenblad | mango | spekkoek | kokosijs | sabayon steranijs-gember 11
Kaas selectie van de chef 3.50 per kaasje
Sistermans keuzemenu
Voorgerechten
Ceviche van makreel, hangop | basilicum | wasabi mayonaise | zeewiersalade
Maiskip, gerookte maiskip| tomatensalsa | mousse van mais | roomkaas | nacho | peppadew mayonaise
Meiknol (V), panna cotta van meiknol | lamsoren | kervelcrème | grapefruit | gerookte amandel
Tussengerechten
Lobsterroll, brioche | rivierkreeft | bechamel
Spinata Romana, kruidengort | gefermenteerde asperges | oerwortel | piccalilly beurre blanc
Hoofdgerechten
Roodbaars, paprikacouscous | courgette | inktvis-chorizo vinaigrette
Kalfsentrecote, gebakken | kipper | saus van geroosterde groenten
Asperge (V), krokante asperge | bospeen | zilte groenten | Hollandaise met munt en gezouten citroen
Desserts
Kaas, 3 verschillende kazen & garnituur
Cheesecake, witte chocolade | rabarber | bramensorbet | limoncello schuim
3 gangen € 43
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert
4 gangen € 53
voorgerecht + tussengerecht + hoofdgerecht + dessert
5 gangen € 60
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + dessert
6 gangen € 66
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + kaas + dessert