Restaurant Sistermans
Lunchen of dineren in RoosendaalRestaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.
Lunch – Diner
Voor à la minute bereide gerechten, goede service en elegante wijnen bent u bij restaurant Sistermans aan het juiste, vertrouwde adres.
Ontdek welke culinaire verrassingen en klassiekers wij voor u in petto hebben. Bekijk hieronder onze menukaarten voor ontbijt, lunch en diner. Ontdek welke mogelijkheden en services wij verder bieden zoals private dining & walking diner
Heeft u een vraag, verzoek of wilt u een offerte op maat? Stuur ons een bericht. We zijn u graag van dienst.
Gesloten
Menukaart
Lunchgerechten
Clubsandwich, keuze uit vis of vlees 12
Uitsmijter, keuze uit bruin of wit brood, spek en kaas 12
Salade geitenkaas, paddenstoelen | pompoen | appel | noten | bietenmayonaise 13
Salade fazant, witlof | pompoen | wild paté | mosterd dressing | bitterbal van hert 15
Salade zélandaise, rijkelijke salade met warme en koude bereidingen van vis 18
Salade carpaccio, carpaccio van rund | brokkelkaas | truffel mayonaise (Supplement eendenlever 5) 13
Soepen
Garnalen bisque, rivierkreeftjes 9
Wildbouillon, paddenstoelen | hertenrosbief 8
Kaassoep, bosui 9
Bij alle voorgerechten serveren wij standaard brood, ook los verkrijgbaar à € 2.50 per persoon.
Hoofdgerechten
Tournedos, truffelparelgort | oerwortel | specerijen jus (Supplement eendenlever 5) 28
Vis van de dag, gamba | saus van gerookte tomaat | pasta | pistache olie 23
Sukade, pommes praque | prei | zoetzure groenten | soja jus 22
Hert, hutspot | witlof | cèpes roomsaus 24
Bouillabaisse, soldaatjes | rouille 23
Zeetong, gebakken noordzeetong | remouladesaus dagprijs
Wenst u frites & mayonaise bij uw hoofdgerecht, per portie 1 euro
Nagerechten
Romanoff, verse aardbeien | meringue | slagroom 9
Brownie, koffie crème brûlée | chocomousse | karamel ijs 9
Kaas, 4 verschillende kaasjes met garnituur 13
Central menu
Keuze uit 3, 5 of 7 gangen kleine gerechtjes
Kalf, gefrituurde ansjovis | tomatencoulis
Inktvis & gamba, risotto | saffraan saus
Roodbaars, pasta | saus van tomaat | pistache olie
Wild zwijn, wang van wild zwijn | coppa | prei | cèpes jus
Hert, oerwortel | hutspot | specerijen jus
Kaas, tarte tartin van witlof | pont l’éveque | balsamico crème
Brownie, koffie crème brûlée | chocomousse | karamel ijs
3-gangen
kalf | inktvis & gamba | brownie
29 incl. wijnarrangement 49
5-gangen
kalf | inktvis & gamba | hert | kaas | brownie
48 incl. wijnarrangement 80
7-gangen
kalf | inktvis & gamba | roodbaars | wild zwijn | hert | kaas | brownie
67 incl. wijnarrangement 109
Kinderkaart
Vissticks | 7.50
met frietjes, appelmoes en remouladesaus
Poffertjes | 7.50
met boter, stroop en poedersuiker
Kipnuggets | 7.50
met frietjes en appelmoes
Kroket | 7.50
met frietjes en appelmoes
Frikandel | 7.50
met frietjes en appelmoes
Visje | 9.00
gebakken visje met frietjes en appelmoes
Biefstukje | 9.00
gebakken bieftukje met champignons, frietjes en appelmoes
Pasta | 7.50
met tomaten-gehaktsaus
Is je bordje leeg, dan mag je een ijsje uitkiezen in de keuken en een cadeautje kiezen uit de schatkist
Take Away Menu
Je favoriete gerechten van Restaurant Sistermans voor bij je thuis.
Bekijk het menu en bestel online
of per e-mail sistermans@hotelcentral.nl
of telefonisch 0165-535657
Kerstmenu 2021
Proeverij van amuses met bruisend aperitief
Coquille & Kalf
gemarineerde coquille | filet american van kalf | sjalot | tomaat
Snoekbaars
‘wilde garnaalchorizo’ | pompoen | paksoi | radijs | garnalenjus
Runderwang
licht gerookt & zacht gegaarde runderwang | royale van merg | biet | venkel | ansjovis | vichysoisse | bieslook
Spoom
granite van gluhwein
Hert
gebraden hertenrug | hazelnoot-knolselderij mousseline | strudel met bloedworst | spruitencouscous | specerijen jus
Kaas
munster | eendenlever | gepofte aardappel | sjalot hachee met komijn | shiso | truffelvinaigrette
Kerstdessert
pumpkin pie | gezouten karamel | pinda | kaneel | tonka | kruidnagel | Jamaicaanse peper
Koffie of thee met friandises
Menuprijs 95.00
inclusief aperitief & koffie
Wijnarrangement € 45.00
Reserveren
Reserveer uw tafel via sistermans@hotelcentral.nl
24 december, kerstavond vanaf 18:00 uur
25 december, 1e kerstdag er zijn helaas geen tafels meer beschikbaar
26 december, 2e kerstdag vanaf 18:00 uur
Cocktails & Gin
Cocktails
9,75
Limonsecco
Limoncello | cava | mint & limoen
Santocci & Tonic
Limoncello | fever tree tonic | mint & citroen
Famous Ginger
Famous Grouse | ginger ale | limoen
Licor Balon 43
Licor 43 | soda | citroen & sinaasappel
Remy ginger
Remy Martin | ginger ale | limoen & sinaasappel
Fentimans Red
Wenneker Elderflower | Fentimans rose lemonade | rood fruit
Aperol Spritz
Aperol | cava | sinaasappel
Gin & Tonic
Wenneker Elderflower | 10.80
fever tree tonic | aardbei & munt
Bobby’s | 12.30
fever tree tonic | sinaasappel & kruidnagel
Hendrick’s | 12.30
fever tree tonic | komkommer
G Vine Floraison | 12.30
fever tree tonic | appel & druif
Wijnkaart
Huiswijnen
Mousserend
S.A. | Cava Brut Rose | MVSA | Spanje
S.A. | Cava Brut | MVSA | Spanje
Per glas 6.50 | Per fles 32.50
Wit
2019 | Chardonnay ‘L’ | Laroche | Languedoc
2019 | Sauvignon Blanc | Degras | Chili
Per glas 4.8 | Per fles 24
Rose
2018 | Grenache-Merlot | Les Vignerons | Languedoc
Per glas 4.8 | Per fles 24
Rood
2015 | Domaines des Hortensias | Cuvée Exceptionnelle | Minervois
Per glas 4.8 | Per fles 24
Champagne
S.A. | Grande Reserve Brut | R. Gerbaux 55.00
S.A. | Grande Reserve Brut | R. Gerbaux magnum 1,5lrt 100.00
S.A. | Brut Premier | Louis Roederer 70.00
S.A. | Special Cuvee | Bollinger 80.00
Witte wijnen
Elzas
2018 | Gentil Hugel | Hugel & Fils 32.50
2015 | Pinot Gris Reserve | F.E. Trimbach 45.00
2015 | Gewurztraminer | F.E. Trimbach 47.50
2014 | Riesling Reserve | F.E. Trimbach 52.50
Chablis
2018 | Chablis Vaudon | Joseph Drouhin 57.50
Bourgogne
2018 | Macon Bussieres | Joseph Drouhin 35.00
2014 | Meursault du Château |
Château de Meursault 95.00
Loire
2016 | Pouilly Fume | Gilles Blanchet 37.50
2017 | Sancerre | Lucien Crochet 50.00
Rhone
2017 | Lirac Blanc | Ogier 35.00
Languedoc
2019 | Chardonnay | Villa Blanche 35.00
Spanje
2018 | Albarino Atlantico | Mar de Frades | Rias Baixas 40.00
2018 | Limousin | Marqués de Riscal | Rueda 35.00
2018 | Chardonnay 234 | Enate | Somontano 37.50
Italie
2019 | Pinot Grigio | il Cigno | Abruzzo 27.50
Oostenrijk
2018 | Gruner Veltliner | Steininger | Kamptal 37.50
Verenigde Staten
2018 | Chardonnay | Bernardus | Californie 55.00
Zuid Afrika
2018 | Sauvignon Blanc | Neethlingshof | Stellenbosch 35.00
2018 | Scaramanga White Blend | Nabygelegen | Wellington 35.00
2017 | Riesling | Jordan | Stellenbosch 35.00
2019 | Chenin Blanc | L’avenir | Stellenbosch 40.00
Australie
2018 | Viognier The Y series | Yalumba 35.00
Nieuw Zeeland
2018 | Sauvignon Blanc | Gravel & Loam | Marlborough 35.00
Rose wijn
Provence
2019 | By Ott | Domaines Ott 40.00
Rode wijnen
Bourgogne
2017 | Givry | Joseph Drouhin 45.00
2016 | Santenay | Joseph Drouhin 70.00
Beaujolais
2017 | Fleurie | Henry Fessy 37.50
Bordeaux
2014 | Chevaliers de l’Ordre | St. Emilion 37.50
2009 | Château Haut-Bages Monpelou | Pauillac 70.00
Rhone
2017 | Crozes Hermitage | M. Chapoutier 45.00
Spanje
2015 | Rioja Reserva | Marqués de Riscal 40.00
Italie
2018 | Susumaniello | Masca del Tacco | Puglia 35.00
2018 | Tator Primitivo | Poggio Le Volpi | Puglia 45.00
2015 | Nipozzano | Frescobaldi | Toscane 45.00
Chili
2017 | Cabernet – Carmenere | Montgras | Central Valley 27.50
2016 | Carmenere Max Reserva | Errazuriz | Aconcagua 40.00
Argentinie
2016 | Malbec | Salentein | Mendoza 37.50
2017 | Pinot Noir | Salentein | Mendoza 37.50
Zuid Afrika
2018 | Scaramanga Red Blend | Nabygelegen | Wellington 35.00
Grand Cru Classé wijnen uit de Bordeaux
2008 | 4ième Grand Cru | Château Talbot | Saint Julien 95.00
2009 | 5ième Grand Cru | Château Belgrave | Haut Medoc 70.00
2008 | 5ième Grand Cru | Château Lynch-Moussas | Pauillac 70.00
Reserveer een tafel
