Restaurant Sistermans

Lunchen of dineren in Roosendaal

Restaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.

Lunch – Diner

Voor à la minute bereide gerechten, goede service en elegante wijnen bent u bij restaurant Sistermans aan het juiste, vertrouwde adres.

Ontdek welke culinaire verrassingen en klassiekers wij voor u in petto hebben. Bekijk hieronder onze menukaarten voor lunch en diner. Ontdek welke mogelijkheden en services wij verder bieden zoals private dining & walking diner

Heeft u een vraag, verzoek of wilt u een offerte op maat? Stuur ons een bericht. We zijn u graag van dienst.

Gesloten

Lunch

Assiette Zélandaise, diverse koude & warme bereidingen van vis 25

Salade Carpaccio, rundercarpaccio | parmezaanse kaas | kappertjes | tomaat 18

Salade Kabeljauw, gerookt | pasta | bietensalade | crème van mosterd | 17

Salade Tataki van rund, beukenzwam | sjalot| miso crème | panna cotta van knolselderij 17

Salade lams paté, krokante zwezerik | baba ganoush | hangop 18

Salade springroll, avocado |mango | geitenkaas |koriander | ponzu van passievrucht 16

Zeetong, gebakken noord zeetong | remouladesaus dagprijs

Club Sandwich, keuze uit: vis, vlees of vegetarisch 15

Diner

Voorgerechten

Kabeljauw, gerookt | pasta | bietensalade | crème van mosterd en prei 17

Tataki van rund, beukenzwam | sjalot | miso crème | panna cotta van knolselderij 17

Lams patè, krokante zwezerik| baba ganoush | hangop 18

Soepen

Bisque, tosti van garnaal en rouille 12

Ramen, soba noodles | buikspek | shiitake | bosui 11

Bij alle voorgerechten & soepen serveren wij standaard brood.

Zonder voorgerecht, ook los verkrijgbaar à € 3.00 per persoon

Hoofdgerechten

Schelvis, gepekelde tonijn ham | bulgur | bloemkool | yoghurt beurre blanc 27

Heilbot, kalfswang | keeltjes stamppot | saus van kreeft en mierikswortel 28

Ribeye, gebakken | ratatouille | wafel van merg en ansjovis | saus van bordelaise 29

Kimchi burger (V), bimi | spitskool | crème van shiracha | saus van paddenstoel 26

Wilde snoekbaars, gegrild | groene asperges | orzo | morilles creme | saus van eendenlever 39

Friet & mayonaise à € 3.00 per portie

Friet de Luxe met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise à € 5.00 per portie

Kaas

Tronchetto di Capra-asti langhe, rauwe geitenmelk, Italië

Chanteraine-ile de France, Triple crème kaas, rauwe koemelk, Frankrijk

Boû d’Fagne-Luik, zachte pittige smaak, gepasteuriseerde koemelk, België

Maroilles Fermier, Rood schimmel, rauwe koemelk, Noord-Frankrijk

Reypenaer V.S.O.P. woerden, gepasteuriseerde koemelk, Nederland

Saint Nectaire-puy de Dôme Cantal, gerijpte harde kaas, gepasteuriseerde koemelk, Frankrijk

Fior d’arancio-treviso, blauw schimmel kaas,(oranje bloesem), gepasteuriseerde koemelk, Italie

Achelse blauw- Catharinadal Achel, zachte romige blauw schimmel kaas, rauwe koemelk, Belgie

per kaasje 3.50

Nagerechten

Chocolade taartje, sinaasappel | sabayon van PX 12

Appelkruimel, calvados chibouste | gekarameliseerde appel | rozijn kaneel ijs | pecannoot 12

Omelette siberiene ijsbombe, vruchten coulis 12

Sistermans keuzemenu

Voorgerechten

kabeljauw, gerookt | pasta | bietensalade | crème van mosterd en prei

Tataki van rund, beukenzwam | sjalot | miso crème| panna cotta van knolselderij

Tussengerechten

Zwaardvis, gegrild |paksoi | miso kalamansi boter

Risotto (V), biet | tete de moine | saus van zwarte olijf | basilicum olie

Hoofdgerechten

Schelvis, gepekelde tonijn ham | bulgur | bloemkool | yoghurt beurre blanc

Ribeye, gegrild | ratatouille | wafel van merg en ansjovis | saus van bordelaise

Kimchi burger (V), bimi | spitskool | crème van shiracha | saus van paddenstoel

Desserts

Kaas, 3 verschillende kazen & garnituur

Appelkruimel, calvados chibouste | gekarameliseerde appel | rozijn kaneel ijs | pecannoot

3 gangen € 43
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

4 gangen € 53
voorgerecht + tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

5 gangen € 60
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

6 gangen € 66
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + kaas + dessert

Reserveer een tafel

Paas menu bij Sis

De keuken brigade heeft weer met veel plezier een paas menu gecreëerd. Komt u ook langs?

3 gangen €43,-

5 gangen €55,-

Uiteraard is het ook mogelijk een wijnarrangement bij het paas menu geserveerd te krijgen.

Tot ziens!