Restaurant Sistermans

Lunchen of dineren in Roosendaal

Restaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.

Lunch – Diner

Voor à la minute bereide gerechten, goede service en elegante wijnen bent u bij restaurant Sistermans aan het juiste, vertrouwde adres.

Ontdek welke culinaire verrassingen en klassiekers wij voor u in petto hebben. Bekijk hieronder onze menukaarten voor ontbijt, lunch en diner. Ontdek welke mogelijkheden en services wij verder bieden zoals private dining & walking diner

Heeft u een vraag, verzoek of wilt u een offerte op maat? Stuur ons een bericht. We zijn u graag van dienst.

Gesloten

Lunch

Assiette Zélandaise, diverse koude & warme bereidingen van vis 25

Salade Carpaccio, rundercarpaccio | parmezaanse kaas | kappertjes | tomaat 18

Salade Zalm, mozaiek van zalm | bloemkool | kerrie | oester vinaigrette 20

Salade Rund, tataki van rund | bundelzwammen | rettich | taugé | wasabi mayonaise 19

Salade Groenten tempura (V), springroll | sriracha mayonaise | gerookte sojasaus 18

Zeetong, gebakken noordzeetong | remouladesaus dagprijs

Club Sandwich, keuze uit: vis, vlees of vegetarisch 15

Diner

Voorgerechten

Zalm, mozaïek van zalm | bloemkool | kerrie | oester vinaigrette 16

Zwaardvis, carpaccio van zwaardvis | inktvis vinaigrette | courgette | mayonaise van zwarte olijven 18

Parelhoen, pata negra ham | little gem | peultjes | parmezaam | crème van ansjovis 16

Groenten tempura (V), springroll | sriracha mayonaise | gerookte sojasaus 15

Soepen

Clam chowder, schelpdieren | selderij | crème fraîche 11

Soep van komkommer & venkel (V), gin-tonic granité | krokant van zee-sla | yoghurt crème 9

Hoofdgerechten

Heilbot, geschroeide heilbot | aardappel | zeewier | granny smith | mierikswortel beurre blanc 28

Kabeljauw, gebakken filet | escargot | spinazie | gerookte biet | saus van pernod & groene peper 29

Lamsschenkel, gestoofde schenkel | courgette linten | mediterraanse gratin | saus van geroosterde paprika 30

Moussaka (V), manchego | artisjok | venkel | cherry tomaat | vinaigrette van kappertjes & olijf 24

Kaas

Monte Enebro, geitenkaas, Avila (Spanje), gepasteuriseerd

Neuf Chatel, witschimmel, Normandië (Frankrijk), rauwe koemelk

Corsedonk, half harde kaas, Gierle (België), gepasteuriseerde koemelk

Oudwijker Stella, roodschimmel, Lopikerkapel (Nederland), gepasteuriseerde buffelmelk

Petit Duraval, half harde truffel kaas, Montfoort (Nederland), gepasteuriseerde koemelk

Manchego, harde kaas, La Mancha (Spanje), gepasteuriseerde schapenmelk

Rotterdams Oud, harde kaas, Rotterdam (Nederland), gepasteuriseerde koemelk

Pas au blue, blauwschimmel, Gent (België), rauwe biologische koemelk

per kaasje 3.25

Nagerechten

Aardbeien Romanoff, verse aardbeien | slagroom | meringue | coulis 9.50

Cheesecake, bosvruchten | mousse van witte chocolade & gember | mango sorbet 9.50

Baba au brandy, mousse van abrikoos | yoghurt ijs | schuim van matcha 9.50

Sistermans keuzemenu

Voorgerechten

Zalm, mozaïek van zalm | bloemkool | kerrie | oester vinaigrette

Groenten tempura (V), springroll | sriracha mayonaise | gerookte sojasaus

Tussengerechten

Paella, mosselen | saffraanrijst | iberico rib | inktvis

Hoofdgerechten

Heilbot, geschroeide heilbot | aardappel | zeewier | granny smith | mierikswortel beurre blanc

Flat Iron Steak, gebakken rundersteak | sjalot | pappardelle | eringii | morille saus

Supplement zwezerik 7.50

Moussaka (V), manchego | artisjok | venkel | cherry tomaat | vinaigrette van kappertjes & olijf

Desserts

Kaas, 3 verschillende kazen & garnituur

Cheesecake, bosvruchten | mousse van witte chocolade & gember | mango sorbet

3 gangen € 43
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

4 gangen € 53
voorgerecht + tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

5 gangen € 60
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

6 gangen € 66
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + kaas + dessert

Reserveer een tafel

Kerst 2022

Op 24, 25 & 26 december zijn wij geopend voor diner vanaf 17.30u.
Op deze avonden serveren wij uitsluitend ons Kerstmenu.

Reserveren is mogelijk telefonisch via 0165-535657 of via mail: sistermans@hotelcentral.nl