Restaurant Sistermans

Lunchen of dineren in Roosendaal

Restaurant Sistermans is een bekende, elegante klassieker in Roosendaal. De verfijnde en creatieve keuken met een ambitie voor een Bib Gourmand, is een vertrouwd adres voor wie van lekker eten houdt. Schuift u aan bij ‘Sis’? Want onder die koosnaam staan we ook bekend in het Roosendaalse.

Lunch – Diner

Voor à la minute bereide gerechten, goede service en elegante wijnen bent u bij restaurant Sistermans aan het juiste, vertrouwde adres.

Ontdek welke culinaire verrassingen en klassiekers wij voor u in petto hebben. Bekijk hieronder onze menukaarten voor lunch en diner. Ontdek welke mogelijkheden en services wij verder bieden zoals private dining & walking diner

Heeft u een vraag, verzoek of wilt u een offerte op maat? Stuur ons een bericht. We zijn u graag van dienst.

Gesloten

Lunch

Palet Central, kaassoepje | bempie champignons | garnalenkroketje 18

Salade Carpaccio, rund | tomaat | pecorino | pistache-kappertjes dressing 18

Salade Ceviche, rivierkreeft | kreeftenmousse | zeewier | peppadew 17

Salade Asperge, lamsoren | grapefruit | wasabi | pecannoot 17

Broodje Kimchi burger, tomaten salsa | doperwt | jalapeño 18

Tosti rivierkreeft, bechamel 16

Tosti Spinata Romana, tomaat | geitenkaas 15

Zeetong, gebakken noordzeetong | remouladesaus dagprijs

Diner

Voorgerechten

Carpaccio, rund | tomaat | pecorino | pistache-kappertjes dressing 18

Kreeft & Iberico, kreeftenmousse | krokante Iberico rib |
crème van doperwt-jalapeno | espuma van rode kool 19

Ceviche van makreel, hangop | basilicum | wasabi mayonaise | zeewiersalade 17

Meiknol (V), panna cotta van meiknol | lamsoren | kervelcrème | grapefruit | gerookte amandel 16

Soepen

Aspergesoep, zalmtartaar | gepocheerd kwarteleitje | dragon olie 11

Gevogelte-wortel-consommé, Oosterse hoen | wonton 10

Bij alle voorgerechten & soepen serveren wij standaard brood.

Zonder voorgerecht, ook los verkrijgbaar à 4.00 per persoon

Hoofdgerechten

Roodbaars, paprikacouscous | courgette | inktvis-chorizo vinaigrette 27

Doradefilet, krabcake | limoenrijst | edamame | gember-soja jus 26

Kalfsentrecote, gebakken | kipper | saus van geroosterde groenten 29

Lam, haasjes | kokos | doperwtenmousseline | paprikachutney | saus van zwarte knoflook 31

Asperge (V), krokante asperge | bospeen | zilte groenten | Hollandaise met munt en gezouten citroen 27

Friet & mayonaise à € 3.00 per portie

Friet de Luxe met Parmezaanse kaas en truffelmayonaise à € 5.00 per portie

Nagerechten

Aardbeien Romanoff, meringue | kletskop | aardbeien coulis | pistache 11

Cheesecake, witte chocolade | rabarber | bramensorbet | limoncello schuim 11

Creme Brulée limoenblad | mango | spekkoek | kokosijs | sabayon steranijs-gember 11

Kaas selectie van de chef 3.50 per kaasje

Sistermans keuzemenu

Voorgerechten

Ceviche van makreel, hangop | basilicum | wasabi mayonaise | zeewiersalade

Meiknol (V), panna cotta van meiknol | lamsoren | kervelcrème | grapefruit | gerookte amandel

Tussengerechten

Lobsterroll, brioche | rivierkreeft | bechamel

Spinata Romana, kruidengort | gefermenteerde asperges | oerwortel | piccalilly beurre blanc

Hoofdgerechten

Roodbaars, paprikacouscous | courgette | inktvis-chorizo vinaigrette

Kalfsentrecote, gebakken | kipper | saus van geroosterde groenten

Asperge (V), krokante asperge | bospeen | zilte groenten | Hollandaise met munt en gezouten citroen

Desserts

Kaas, 3 verschillende kazen & garnituur

Cheesecake, witte chocolade | rabarber | bramensorbet | limoncello schuim

3 gangen € 43
voorgerecht + hoofdgerecht + dessert

4 gangen € 53
voorgerecht + tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

5 gangen € 60
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + dessert

6 gangen € 66
voorgerecht + 2 x tussengerecht + hoofdgerecht + kaas + dessert